Tipico della cucina tradizionale veneta, \u00e8 un piatto derivante da origini umili e semplici e porta con s\u00e9 una storia colma di significati e particolari vicende, che lo rendono un piatto particolarmente interessante..<\/p>\n
..Per non parlare della sua infinita delizia!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Intorno a questo piatto si intersecano storia e leggende, come l\u2019episodio riportato da molti che narra la storia del viaggio di Carlo V nel 1530, che dovendo andare a Bologna per farsi incoronare da Clemente VII, fece tappa a Sandrigo. Incuriosito dal racconto che tutti i condannati a morte richiedevano come ultimo pasto il bacal\u00e0, decise di assaggiarlo e nel delirio d\u2019estasi per la bont\u00e0 del piatto, ordin\u00f2 cavalieri tutti i presenti!<\/p>\n Vi \u00e8 indubbiamente da ringraziare l’intraprendenza di un mercante veneto per l’importazione di questo fantastico pesce specialmente conservato, un certo Pietro Querini, che nel 1432 in seguito ad una fallimentare spedizione naufrag\u00f2 a Rost, tra le pi\u00f9 sperdute delle isole Lofoten in Norvegia, e fece perdonare abbondantemente ogni sua disavventura rientrando in patria con un carico di stoccafisso che entusiasm\u00f2 i vicentini, i quali trovarono un ispirato metodo di preparazione, elaborando questa ricetta ormai famosa in tutta Italia, e che sicuramente ha varcato i confini di Sandrigo, un paese poco ad est di Vicenza, riconosciuta come patria del bacal\u00e0, appunto alla vicentina.<\/p>\n Dopo questo piccolo trafiletto storico non possiamo che invitarvi ad assaggiarlo sulle nostre tavole e farvi catturare dalla sua intrigante gustosit\u00e0!<\/em><\/p>\n Vi ringraziamo per la visita, Buona Serata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ecco un nostro secondo piatto preparato secondo la tradizione culinaria veneta che potrete trovare nel nostro men\u00f9 del giorno, tipico del Venerd\u00ec.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":381,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,9],"tags":[48,49,141,228,373,481,482],"class_list":["post-380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pietanze","category-secondi","tag-bacala","tag-bacala-vicentina","tag-cucina-veneta","tag-fish","tag-pesce","tag-secondi-piatti","tag-secondo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=380"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"baccala\"](\"http:\/\/www.ristopizzeriaetna.it\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/baccala-450x215.jpg\")
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